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內容簡介:

人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？
當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
在餐桌上演另類世界史……

?日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？
?什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？
?除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？
?阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？
?豆腐是「乳酪的替代品」？
?漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？
博客來網路書店?在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？
?中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？

物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。本書即試圖從世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫。
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  作者： 宮崎正勝    新功能介紹
• 譯者： 陳柏瑤
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/18
• 語言：繁體中文

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