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越用越好用的廚房道具:日本職人的日日好器&保養術博客來網路書店推廌強打

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內容簡介: 保養,並不只是保持乾淨如新,而是讓使用的痕跡滲入器具中,成為自己獨一無二的東西。

對漆器來說,最好的保養就是「經常使用」,
博客來網路書店而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」,
認識材質,是善用器具的關鍵。

琳瑯滿目的廚房道具,依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式,
也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別,而產生各自獨特的味道。

本書除了介紹各種廚房道具的特色與使用要點,更搭配詳細的步驟圖列出保養方式,
看到工藝職人們自豪地展示他們養出的器皿,散發出較新品更醇厚的迷人風味,
怎不令人也躍躍欲試呢?

本書特色
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★好實用:經驗豐富的職人提供各種常見廚房道具特性提醒+清潔保養方式詳細步驟圖
★好品味:學習欣賞、培育有自我風格的好用器具
?

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  • 譯者: 陳芬芳
  • 出版社:麥浩斯    新功能介紹
  • 出版日期:2016/12/03
  • 語言:繁體中文

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